Las leyes dietéticas establecidas en la Torá y la Mishná se aplican a diferentes tipos de animales:

• Leyes relativas a los animales terrestres.
• Leyes relativas a las aves.
• Leyes relativas al pescado

No sólo hay especificaciones sobre qué animales se pueden comer, sino que también existen leyes específicas sobre cómo se debe matar al animal:

• Las leyes de Shejitá

Los productos que no son ni leche ni carne son parev. Estos incluyen huevos, verduras y vino.
También hay muchas implicaciones relativas a la limpieza de la cocina (cocina kosher).