As leis dietéticas no Judaísmo, conforme explicadas na Torá (os cinco livros de Moisés), são regras que permitem e proíbem certos tipos de alimentos. Hoje em dia, com os aditivos alimentares, é difícil saber o que é kosher (limpo) e o que é treif (sujo). Abaixo está uma lista dos aditivos alimentares UNKOSHER:

E120 E422 E432 E433 E434 E435 E436
E470 E471 E274 (a) E472 (b) E472 (c) E472 (e) E473 E474 E475 E476 E477 E481 E382 E483 E491 E492 E493 E4
94
E495
E542
E570 E572


Existem também produtos que não possuem números de série CEE, mas que ainda são não kosher:
Gordura/Óleo Comestível,
Gelatina de Óleo de Peixe, Glicerídeos, Polissorbatos, Estearatos, Diacetina, Triacetina
Caseína, Caseinatos
Vinagre de Vinho, Gordura de Vinho/Conhaque
, Coalho

de acima, Vinagre de Vinho, Vinho e Brandy não são kosher devido a regulamentos que controlam a produção e colheita de vinho, e não porque podem conter produtos de origem animal (embora tenha sido dito que alguns lagares são untados com gordura animal).