O serviço da Havdalá encerra o Shabat e dá as boas-vindas à nova semana. Em vez das velas brancas que são usadas no serviço de Shabat, usamos uma vela trançada azul e branca, que é tradicionalmente segurada por uma criança pequena (alguns dizem que é a altura que desejam que seu futuro cônjuge tenha). Uma beracha (bênção) é recitada sobre algumas especiarias (para simbolizar as riquezas do sábado) e depois sobre o vinho. Os celebrantes colocam as mãos em volta da luz das chamas, para separar a semana velha da nova. Por fim, a vela é mergulhada no vinho e os celebrantes desejam uns aos outros um Shavua Tov – uma boa semana.