Il Sofer può usare i suoi talenti in altri modi oltre a scrivere un Sefer Torah. Il contratto di matrimonio, o Kettubah, può essere stampato o disegnato a mano. Quest'ultimo è di gran lunga il più gradevole esteticamente, perché è stato dedicato molto più lavoro.
Oltre a queste pergamene, il sofer può scrivere una Megillah, come Ester. Queste Megillot, o Rotoli, ricordano storie come quella letta a Purim.
Ci sono pergamene di cui la maggior parte degli ebrei ha bisogno ad un certo punto della propria vita. La mezuzah è posta sullo stipite della maggior parte delle case ebraiche ed è una scatola contenente lo Shema, scritto su pergamena. Anche gli ebrei ortodossi depongono Tefillin e le due scatole coinvolte contengono pergamene scritte a mano.
Per i compiti meno religiosi, i soferim tendono a scrivere inviti o targhe.