Le leggi dietetiche stabilite nella Torah e nella Mishnah si applicano a diversi tipi di animali:

• Leggi riguardanti gli animali terrestri
• Leggi riguardanti gli uccelli
• Leggi riguardanti il ​​pesce

Non solo esistono specifiche su quali animali possono essere mangiati, ma esistono leggi specifiche su come l'animale deve essere ucciso:

• Le leggi di Shechitah

I prodotti che non sono né latte né carne sono parev. Questi includono uova, verdure e vino.
Numerose sono anche le implicazioni riguardanti la pulizia della cucina (cucina kosher).