I Kneidlach sono palline di matzah che vengono utilizzate nel brodo di pollo. C'era una volta la storia di una famiglia che serviva la zuppa con un kneidlach gigante al centro della palla: un grande passo falso. Il Kneidlach dovrebbe essere appena più grande del cucchiaio e non deve essere mangiato in un boccone (solo per controllare le dimensioni!).

Lockshen è come gli spaghetti che finiscono nel fondo della zuppa. Non troppo lunghi, ma nemmeno piccoli pezzi.

Puoi servire kneidlach e lockshen nella stessa zuppa, anche se non vuoi che distolgano l'attenzione dalla zuppa. Normalmente i numeri del kneidlach sono da due a tre in una zuppa.