La restrizione più evidente di Pesach sul nostro stile di vita alimentare è quella relativa ai lievitati. Prima della festa tutta la casa deve essere ripulita dai prodotti lievitati, che spesso vengono venduti ai vicini o dati in beneficenza. Il rituale di questa ricerca del lievito prevede una perquisizione approfondita della casa, tradizionalmente con una candela in una mano e una piuma nell'altra per rimuovere lo sporco. Da bambini, normalmente ci viene detto che non mangiamo prodotti lievitati perché gli Israeliti non hanno avuto il tempo di cuocere adeguatamente il pane quando hanno lasciato l'Egitto, anche se più sinceramente è comandato che non dovremmo possedere prodotti lievitati in Esodo 13:6 -7. Invece del pane, quindi, mangiamo pane azzimo chiamato matzah. Dobbiamo anche assicurarci prima dell'inizio del festival che tutte le stoviglie e gli utensili da cucina siano perfettamente puliti.