Il servizio Havdalah conclude lo Shabbat e dà il benvenuto alla nuova settimana. Invece delle candele bianche che vengono utilizzate nel servizio di Shabbat, usiamo una candela intrecciata blu e bianca, che tradizionalmente viene tenuta in alto da un bambino piccolo (alcuni dicono all'altezza che vogliono che sia il loro futuro coniuge). Si recita una beracha (benedizione) su alcune spezie (per simboleggiare la ricchezza del sabato), poi sul vino. I celebranti stringono le mani attorno alla luce delle fiamme, per separare la vecchia settimana da quella nuova. Alla fine, la candela viene bagnata nel vino e i celebranti si augurano reciprocamente uno Shavua Tov, una buona settimana.