Le Sofer peut utiliser ses talents autrement qu’en écrivant un Sefer Torah. Le contrat de mariage, ou Kettubah, peut être imprimé ou dessiné à la main. Ce dernier est de loin le plus esthétique, car il a nécessité beaucoup plus de travail.
En plus de ces parchemins, le sofer peut écrire une Meguila, comme Esther. Ces Megillot, ou Parchemins, rappellent des histoires comme celle lue à Pourim.
Il existe des parchemins dont la plupart des Juifs ont besoin à un moment donné de leur vie. La mezouza est placée sur le montant de la porte de la plupart des maisons juives et est une boîte contenant le Shema, écrit sur parchemin. Les juifs orthodoxes déposent également des Tefillin, et les deux boîtes concernées contiennent des parchemins manuscrits.
Pour les tâches moins religieuses, les soferim ont tendance à écrire des invitations ou des plaques.