Les Kneidlach sont des boules de matsa qui entrent dans la soupe au poulet. Il était une fois l'histoire d'une famille qui servait la soupe avec un genou géant au milieu du ballon - un gros faux pas. Les Kneidlach doivent être juste plus gros que la cuillère et ne doivent pas être mangés en une seule bouchée (juste pour vérifier la taille!).

Lockshen est comme des spaghettis qui vont au fond de la soupe. Pas trop long, mais pas de petits morceaux non plus.

Vous pouvez servir du kneidlach et du lockshen dans la même soupe, même si vous ne voulez pas qu'ils détournent l'attention de la soupe. Normalement, le nombre de kneidlach est de deux à trois dans une soupe.