Sim'hat Torah est la fête marquant la fin du cycle de lectures de la Torah et le début d'une série de nouvelles années. Dans la synagogue, tous les rouleaux sont retirés de l'arche et dansés autour de la synagogue au moins sept fois. Fête joyeuse, Sim'hat Torah est souvent accompagnée de drapeaux brandissants et de doux dons aux enfants.
Le festival vient immédiatement après Souccot et y est souvent associé, bien qu'il s'agisse strictement d'un festival en soi.
Certaines synagogues appellent tous les membres à une alyah, et il existe une alyah à laquelle tous les enfants sont appelés collectivement, au nom d'un adulte.